Chicken Chili Mac Beans

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 0minutos Porciones: 8

Ingredientes:

• 450 grs. de pollo molido magro. • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos. • 1 pimiento verde, cortado en cubitos. • 1 cucharada de chile en polvo. • 1/2 cucharada de comino. • 1 cucharadita de pimentón. • 1/2 cucharadita de ajo en polvo. • Sal y pimienta al gusto. • 1 lata de tomates cortados en cubitos. • 500 grs. de frijoles pintos, cocidos y escurridos. • 1 lata de salsa de tomate. • 2 tazas de caldo de pollo. • 2 tazas de macarrones de trigo integral • 1/2 taza de queso cheddar, rallado.

Procedimiento:

− Calienta una olla grande o una sartén y agregue el pollo, la cebolla y el pimiento. − Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y las verduras estén tiernas. − Agregue las especias, tomates, frijoles, salsa de tomate, caldo y macarrones. − Revuelve para combinar. − Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 7 minutos. Revuelva cada pocos minutos. − Destape y cocine 7 minutos adicionales. − Cubrir con queso. Cubra con la tapa durante otro minuto o dos para derretir el queso. − ¡Pruebe y vuelva a condimentar si es necesario y sirva!