Preguntas Frecuentes

El hummus es puré de garbanzo con tahini, aceite de oliva, ajonjolí, jugo de limón, sal y ajo. Existen muchas variaciones de hummus que utilizan diferentes ingredientes para añadir sabores únicos, pero siempre conservando la base del puré de garbanzo.

Arvejas, lentejas, garbanzos y frijoles son los únicos miembros de la familia de las leguminosas. Si quieres conocer más sobre los frijoles, puedes encontrar mucha información en la pagina del Consejo Americano del Frijol en México.

Si. En las leguminosas encontraras un amplio espectro de sabores para diferentes estilos de vida saludable. Visita nuestra sección de recetas para encontrar platillos tanto tradicionales como exóticos.

Una lenteja es una semilla con forma de lente que crece en dentro de una vaina en la planta de lenteja. Es prima de los frijoles y las puedes encontrar en colores que van desde el rojo al verde. La mayoría de las lentejas de los Estados Unidos son cultivadas en los estados de Dakota del Norte y Montana.

Las arvejas y las lentejas no requieren remojo. Los garbanzos y algunas variedades de frijoles si. El tiempo de cocción de las leguminosas varia de 15 a40 minutos.

Solo hiérvelas utilizando tres tazas de agua por cada taza de lentejas. Las lentejas verdes necesitan cerca de 30 minutos para cocerse, mientras que las lentejas rojas descortezadas (sin cáscara o piel) solo necesitan de 8 a 10 minutos. Para una información más detallada sobre su preparación, visita nuestra sección.

Extremadamente buenas. Las leguminosas son de 20 a 25% pura proteína, lo que duplica el contenido de proteína del trigo y triplica el del arroz. También portan un alto contenido de aminoácidos esenciales como la lisina y mucha vitaminas y minerales.

Una taza de lentejas te aporta más del 60% de cantidad de fibra diaria recomendada. Si, una taza, 60%. Adiós al cereal integral.

Originalmente cultivado en el Mediterráneo, los garbanzos tienen una peculiar forma que asemeja a al pico de una cría de pollo, de allí su nombre en ingles (chickpea. Chick – Cría de pollo. Pea - Arveja).

Las arvejas son cultivos de temporada fría que se cultivan en las planicies del norte de los Estados Unidos. Los frijoles prosperan en climas más cálidos como en el sur del estado de California y el medio oriente de los Estados Unidos. Las arvejas crecen en una planta del tipo vid mientras que los frijoles en una tipo arbusto de vainas. Las arvejas maduran y se cosechan dos semanas antes que los frijoles.

Las leguminosas son parte de la familia de las legumbres. Las legumbres son simplemente frutas secar o vainas que contienen semillas o granos. Las leguminosas son únicas ya que se secan de forma natural y no tienen que ser cosechadas de manera prematura. Las leguminosas solo con cultivadas para su consumo y nunca para extraer aceite.

Información Nutrimental

Las leguminosas están cargadas de proteína. Incluso el arroz integral palidece en comparación de las Lentejas, que contienen 6.3gr más proteína en una porción de 1/2 taza.

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