Pastel de Carne de Res y Lentejas

Tiempo de Preparación: 1 hora Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas secas. • 2 huevos. • 1/2 taza de salsa de tomate o salsa BBQ. • 2 cucharadas de mostaza (amarilla o Dijon). • 500 grs de carne molida magra de res (puede usar pavo) • 1 cucharadita de ajo granulado. • 1 cucharada de pimienta negra. • 1 cucharadita de sal. • 1 manojo de cebolla, picada.

Procedimiento:

− Enjuage las lentejas. − Lleve a ebullición en 2 tazas de agua, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que esté suave. Cuela el exceso de agua. − Caliente el horno a 180° C. − En un tazón grande, agregue 1 taza de lentejas cocidas y triture con un tenedor. − Agregue 1 huevo y continúe machacando hasta que esté casi hecho puré. − Agregue un huevo más, ½ taza de salsa de tomate o salsa BBQ y mostaza. Mezclar bien. − Agregue la taza restante de lentejas. − Agregue la carne molida en un recipiente aparte. − Mezcle el ajo, la pimienta, la sal y las cebollas. − Agregue todos los ingredientes a la mezcla de lentejas. Mezclar bien. − Agregue la mezcla de pastel de carne en un molde para hornear y hornee durante 25–30 minutos. − ¡Retire del horno y sirva!